Моллюск, который у нас называют «рапаном», появился в Черном море чуть больше полувека назад. Рапан — очень необычный продукт для наших широт и отечественного потребителя. Рапан является брюхоногим моллюском и относится к хищному виду. Еще буквально тридцать лет назад этот вид добывали преимущественно из эстетических соображений. Красивая раковина после небольшой дополнительной обработки становилась эксклюзивным сувениром, который мог приобрести любой желающий. Но оказалось, мясо моллюска отличается весьма интересным вкусом и сегодня рапан считается настоящим деликатесом.

Особый интерес к мясу этого морепродукта объясняется повышенной пищевой ценностью и содержанием белка, показатель которого в 2 раза превосходит те же параметры мяса крупного и мелкого рогатого скота и других домашних животных сельскохозяйственного назначения. К тому же доказано, что мясо моллюска способствует усиленному выделению желудочного сока, что приводит к ускоренному перевариванию морепродукта и, как следствие, почти полному его усваиванию.

Регулярное употребление мяса рапанов в пищу способствует повышению общего тонуса, оказывает благотворное влияние на восстановительные процессы в мягких тканях после оперативного вмешательства. Включение экзотического морепродукта в рацион позволяет в значительной степени улучшить обмен веществ и процессы кроветворения, повысить сопротивляемость организма различным инфекционным и простудным заболеваниям, болезням сердца и очень полезен для людей, ведущих активный образ жизни и тех, кто предпочитает экологически чистый продукт.